Anche in inverno i campi della Liguria ci regalano questa ricchezza di sapori e salute.
E’ una miscela di quello che si trova, principalmente borragine (Borago Officinalis), bietola di prato (Beta Vulgaris), crespino (Soncius Oleraceus), silene (Silene Vulgaris), tarassaco (Taraxacum Officinalis) ed altre asteracee varie come dente di leone, cicoria etc. Non dimentichiamo l’ortica (Urtica dioica).
Noi lo usiamo per innumerevoli preparazioni, non solo per i pansoti e ogni volta ci dona felicità, soprattutto se raccolto da noi. Ricordiamoci sempre di mantenere la presenza mentale quando laviamo queste erbe, il lavoro noioso diventerà piacere.
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