Tagliatelle d’orzo di Campofilone
Noci italiane
un cipollotto piccolo
prezzemolo
olio, sale intergrale grosso
Semplicissima: Sgusciamo e tritiamo le noci con il cipollotto, il sale e il prezzemolo, meglio a coltello ma non esageriamo, se torniamo stanchi dal lavoro usiamo i ritrovati tecnologici: cutter o mixer a immersione vanno benissimo.
Si forma una crema aggiungendo olio, con questa condiamo le tagliatelle d’orzo, una spruzzata di pepe è perfetta come sapore anche se forse la sbilancia un po’, non esageriamo.
Queste tagliatelle sono veramente ottime, grande alternativa a quelle di grano, da provare. Per sapere dove trovarle scriveteci, non è difficile.
La semplicità vince sempre.
