- farina di marroni
- acqua o succo di mela
- sale
- pinoli o noci o mandorle
- rosmarino
- uvetta
- olio
Questo è il classico dolce antico da fare a occhio, quindi niente bilancia e lasciamoci guidare dalle sensazioni… Impastare la farina con il liquido, il composto deve risultare fluido come una pastella per crepes, aggiungere un pizzico di sale, la frutta secca scelta e l’uvetta già ammollata. Mettere il composto in uno stampo unto con poco olio, cospargere con aghi di rosmarino e un filo d’olio. Infornare a 200 °C fino a cottura, controllando spesso ed abbassando la temperatura del forno se dovesse cominciare a dorare troppo.