Per ogni torretta:
1 mela croccante;
ricotta
cannella
3 mandorle
un cucchiaio di miele
Per questo semplicissimo dolce ipocalorico tagliamo a fette sottili la mela e impiliamo le fette interponendo un cucchiaino di ricotta ogni due strati di mela. Tagliamo le mandorle a listarelle e le mettiamo sopra la torretta cospargendo poi di abbondante cannella e miele.
E’ semplicissimo ma proprio per questo è indispensabile la qualità degli ingredienti: noi essendo oggi sul lago di Como, abbiamo usato mele fuji valtellinesi prese a Delebio, ricotta freschissima dell’agriturismo La Fiorida di Mantello e miele di castagno sempre dai produttori di mele. Le mandorle erano siciliane. Non smettiamo di cercare vicino a noi gli ingredienti migliori, tutta lì sta la differenza!
La prossima volta ci potremo permettere una bella fetta di millefoglie classica…