Rapallo, aprile 2015
erbe di campo “Prebuggiun”
cipolle
farina di ceci
acqua
Mescolare le erbe, cotte in pentola con poco olio e tritate, con le cipolle stufate. Aggiungere una pastella fatta con la farina di ceci (in questo caso del mulino di Sori) e tenuta liquida con acqua. Salare e cuocere in padella come una normale frittata.